石川県の白山麓に遊びに行ったときに「そば竹林舎 唐変木」さんでお昼を食べました。
「お店の雰囲気が理想的すぎ」で「そばがうますぎ」だったのでびっくりしました。
アクセス：石川県白山市にある蕎麦屋
そば竹林舎 唐変木さんは石川県の白山市の山の方（白山麓エリア）にあります。金沢駅から車で40分くらいです。
山奥の別荘のようなログハウス
まず驚いたのが「 お店の雰囲気が理想的すぎ 」ということです。
お店は山中にあるログハウスです。お店の中に入ると柱も床も壁もすべて木材。テーブルも椅子も木製。すごく木を感じられる気持ちの良い雰囲気です。
お店の中には珍しい、面白い飾り物が多数あります。1つ1つ眺めてこれは何だろう？と考えていると飽きません。
また窓の外を見ると白山麓エリアが広がっています。目の前には手取川の支流の大日川が流れています。この日は大雪で外は真っ白な雪景色でした。暖かい店内から雪景色を眺められて贅沢な時間でした。
薪ストーブの名機「レゾリュート・アクレイム」
ログハウスの真ん中には薪ストーブが置かれていて、外は吹雪だけど、店内はとても暖かかったです。
薪ストーブをよく見ると、このストーブはアメリカのバーモントキャスティングス社製の名機「レゾリュート・アクレイム」のようです。
「レゾリュート・アクレイム」 は1988年から最近まで販売され続けていたロングセラーのストーブで、触媒なしで安定した2時燃焼を維持し、少ない薪で大きな熱量を発生させられる燃焼効率の高いストーブです。
炎が美しく安定して燃えてたので、きっとよくメンテンナンスして使われているのではないかなと感じました。
食事中にお店の方が1回薪を追加してくれました。
その時、すぐに薪に炎が映りすぐに安定して燃え始めました。薪もよくよく乾燥されているようです。
田舎そば
メニューはそばしかありません。そばに全力投球のようです。
麺は「特上そば」と「馬方十割そば」の2種類から選べます。私はハーフ＆ハーフを注文しました。
馬方十割そば は写真の左側の色が濃い方の面ですが、極太です。割りばしぐらいの太さがありました。
触感は噛み締めるという感じで、とても噛み応えがあり、癖になりました。
どちらも面も香りが強く、汁なしで岩塩で食べる食べ方でもとてもおいしいです。
ぜひまた食べたい！
雰囲気が最高！そばも最高！な「そば竹林舎 唐変木」さん。普段は順番待ちが当然な人気店らしいです。今回は大雪のせいか貸し切り状態でした。また、すいていそうな日を狙って食べに行きたいと思います。
お店のホームページが2種類？あるようです。2つともリンクを張らせていただきます。
